A co dělá horké maliny tak dokonalým dezertem? Je to spojení horké malinové omáčky, ledové smetanové zmrzliny a čerstvých malin, což z tohoto neobvyklého zmrzlinového poháru dělá ideální lahůdku pro zimní měsíce. Horké maliny zahřejí a zmrzlina vám dovolí zavzpomínat na léto. I tenhle pocit vás může příjemně zahřát. Zároveň si ale horké maliny můžete vychutnat jako skvělý dezert na den lásky. A když ho ještě dozdobíte lehce oslazenou šlehačkou, nebude mu co vytknout.
Budete potřebovat:
- 2 1/2 šálku mrazených malin
- hrst čerstvých malin
- 3 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 1 polévkovou lžíci malinového likéru (volitelně)
- vanilkovou zmrzlina
- smetanu ke šlehání
- cukr
- kukuřičný škrob
Postup:
Maliny vyndejte z mrazáku a nechte téměř úplně rozmrazit. Pokud chcete, můžete použít i čerstvé maliny, ale jestliže je neseženete zrovna v akci, nemálo si za ně připlatíte. Mrazené maliny chutnají stejně dobře a navíc vás vyjdou mnohem levněji.
Po rozmrazení vložte maliny do úměrně velkého hrnce s cukrem a pokud chcete, zakápněte je i likérem dle vlastní volby. Na mírném až středním plameni přiveďte k varu a za občasného promíchávání nechte lehce probublávat. Ve chvíli, kdy mají maliny konzistenci řidšího džemu, můžete sporák vypnout. Předtím však ještě ochutnejte, zda není omáčka potřeba přisladit. Skvěle se hodí i kapka vanilkového extraktu.
Jestliže se vám zdá omáčka příliš tekutá, můžete ji zahustit špetkou kukuřičného škrobu. Většinou ji ale stačí nechat vyvářet o trochu déle. Pokud vám nevadí semínka z malin, omáčku odstavte. Jestliže chcete omáčku naprosto hladkou, mixujte ji, dokud nedosáhnete požadované textury.
Do velké mísy nalijte opravdu dobře vychlazenou smetanu ke šlehání a zvolna ji šlehejte, dokud lehce nezhoustne. Přidejte moučkový cukr dle chuti. Poté zvyšte otáčky na maximum a vyšlehejte smetanu skoro do úplně pevné konzistence. Následně otáčky opět snižte a vyšlehejte šlehačku opravdu dotuha.
Jakmile je omáčka podle vašeho gusta a šlehačka vyšlehaná, vyndejte z mrazáku vanilkovou zmrzlinu. Připravte si skleněné pohárky a do každého vložte jeden nebo dva kopečky zmrzliny, které hojně zalijte připravenou horkou malinovou omáčkou. Vršek ještě ozdobte šlehačkou a několika čerstvými malinami. Ihned podávejte.
Zdroj: thekitchenmaus.com, thefoodnanny.com.
