Studená voda (ne)stačí?
Kromě nečistot může ovoce a zelenina z obchodu obsahovat zbytky pesticidů, hnojiv či voskové povlaky a škodlivé bakterie. Také si uvědomte, že nejste ani zdaleka první, kdo na konkrétní potravinu sahá. Nejen zaměstnanci prodejen, ale i ostatní zákazníci už možná měli na vašem jablku, mandarince či banánu dnes ruku. Stále je chcete omýt jen studenou vodou?
Podle federálního úřadu pro potraviny a léčiva (FDA) může nesprávné mytí ovoce a zeleniny vystavit vaši rodinu nemocem, které se přenášejí konzumací potravin, jako je E. coli nebo hepatitida A. Proto je tolik důležité své jídlo řádně umýt. FDA doporučuje k čištění produktů používat tekoucí vodu, ovšem mnoho lidí se rozhodlo použít pro jistotu peroxidový roztok, aby se ochránili proti nežádoucím bakteriím.
Připravte si roztok
Před samotným čištěním ovoce a zeleniny si důkladně omyjte ruce teplou vodou a mýdlem. Poté si připravte roztok, ve kterém budete své potraviny omývat. Potřebovat budete 3% roztok peroxidu vodíku z lékárny. Přidejte ho zhruba 4 lžíce do velké mísy nebo dřezu se studenou vodou.
Omývání namáčením
Vložte ovoce a zeleninu do mísy, kýble nebo dřezu a nechte je tam pár vteřin ležet. Poté vyjměte jednotlivé kusy ovoce či zeleniny a opět je několik vteřin omývejte pod tekoucí vodou, abyste z potravin opláchli peroxidový roztok a zbývající nečistoty. Nedovolte však, aby se produkty namáčely příliš dlouho, aby do sebe roztok nenasákly.
Čištění formou postřiku
Zbavit nežádoucích nečistot a bakterií můžete své ovoce také pomocí rozprašovače. Stejně připravený roztok nalijte do rozprašovače. Potraviny umístěte do cedníku nad dřezem a postříkejte je ze všech stran. Nechte působit vyloženě pár vteřin a poté důkladně opláchněte.
Speciální přístup u rozkrojeného ovoce
Máte-li rozkrojený meloun nebo jablka, rozhodně je nenamáčejte do roztoku a nestříkejte na ně postřik po celém obvodu. Namočte si hadřík do roztoku, který vám zbyl ve dřezu po ostatních potravinách a lehce jím otřete pouze vnější část ovoce. Pomocí druhého hadříku namočeného pouze v čisté vodě poté důkladně a několikrát opláchněte peroxid.
POZOR: Toto čištění nesmí provádět děti bez dozoru, jelikož by mohly snadno zaměnit 3% peroxid vodíku za prudce jedovatý víceprocentní peroxid. Vždy platí, že všechny léky a potenciálně jedovaté látky, které nejsou určeny ke konzumaci, musí být umístěny dostatečně daleko z dosahu dítěte.
Zdroj: gardenguides.com, fda.gov.
Připravte si roztok tříprocentního peroxidu vodíku, který rozmícháte ve dřezu plném vody. Ovoce a zeleninu rychle omyjte a poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Potraviny, u kterých hrozí, že by mohl roztok proniknout dovnitř, otřete pouze hadříkem namočeným v roztoku. Poté rovněž důkladně otřete hadříkem namočeným v čisté vodě.
