Diet existuje celá řada. Mnohé z nich řeší specifická onemocnění, ale nejčastěji používáme diety k redukci hmotnosti. K dietám, které jsou založeny na extrémně nízkosacharidové stravě patří i u nás zatím nepříliš známá Dukanova dieta.
Tu vymyslel francouzský lékař Pierre Dukan a je založena převážně na konzumaci bílkovin, odborně proteinů a omezování sacharidů. Díky této dietě byste měli snadno dosáhnout své optimální váhy bez hladovění, což zní velmi lákavě. V čem tato dieta spočívá a jak s ní naložit, aby člověku spíš neublížila?
Princip Dukanovy diety
Tato dieta je nejen extrémně nízkosacharidová, ale zároveň omezuje i tuky. Jediné, co lze jíst, jsou potraviny bohaté na bílkoviny. Těch lze konzumovat neomezené množství. Jídelníček tedy sestává z kuřecích a krůtích prsou, netučných ryb, odtučněných mléčných výrobků a vaječného bílku. Zpočátku je zakázaná dokonce i zelenina.
Dukanova dieta má čtyři fáze: útočná, proplouvací, upevňující a stabilizační. Mohou se jíst potraviny podle libosti, ale pouze ty povolené pro určitou fázi. Délka fáze závisí na tom, kolik chcete zhubnout, a také na tom, kolik je vám let.
1. fáze
V této fázi jsou povoleny pouze bílkoviny. V praxi to znamená libové maso (vařené, dušené, grilované nebo pečené), případně vajíčka (pouze bílky, žloutky jsou omezeny na 4 týdně), nízkotučné jogurty a nízkotučné sýry. To celé je potřeba doplnit pitím alespoň dvou litrů vody a jednou a půl čajovou lžičkou ovesných otrub, které pomohou s vyprazdňováním.
2. fáze
Ve druhé fázi můžete přidat vybranou zeleninu. Podle doktora Dukana máte střídat čistě bílkovinné a bílkovino-zeleninové dny. Můžete začít v poměru 1:1 (tedy jeden čistě bílkovinný a druhý bílkovino-zeleninový) a tento interval prodlužovat (2:2, 3:3 až na 5:5, záleží na tom, co vám bude nejvíce vyhovovat). V této fázi hubnete přibližně rychlostí půl kila za tři dny. Délka této fáze závisí na tom, kolik chcete shodit. Praktikujete jí tak dlouho, než dosáhnete své ideální váhy.
3. fáze
V této fázi postupně přidáváte ovoce, ale opatrně, tak, aby se ztracené kilogramy zase rychle nevrátily zpět. V této fázi hrozí nejvíce jo-jo efekt, proto je potřeba postupovat pomalu a mít trpělivost. Můžete přidávat ovoce, dva krajíce celozrnného chleba a 40 g sýru denně. Během týdne si můžete dopřát dvě jídla obsahující škrob: těstoviny, kuskus, čočku, rýži nebo brambory – maximálně však 200 gramů.
4. fáze
Toto je fáze, ve které byste měli setrvat už do konce života. Můžete jíst vše s tím, že jednou týdně si dáte bílkovinný den. Doktor Dukan spoléhá na to, že se řada lidí během tří předchozích fází naučí, co jejich tělu dělá dobře, a budou tyto stravovací návyky praktikovat už trvale.
Jaká jsou pozitiva?
Tato dieta přináší poměrně rychlý úbytek na váze, což může být pro mnoho lidí motivující. A je náročná na vůli, ale nikoliv na přemýšlení. Jsou prostě potraviny zakázané a povolené, žádný prostor pro kreativitu. To mnohým lidem vyhovuje.
Jaká jsou negativa?
Stravování je velmi stereotypní až nudné. Stejně jako u nízkosacharidových diet lze očekávat únavu, bolesti hlavy, zácpu, snížení fyzické výkonnosti, ale jsou možné i jiné potíže.
Jaká jsou úskalí?
Hlavním problémem je, že riziko jojo efektu je poměrně vysoké. U Dukanovy diety záleží na tom, kolik kilogramů máte v plánu zhubnout a od toho se odvíjí, jak dlouho budete dietu držet. Pokud byste o takové dietě uvažovali, vezměte v potaz dvě věci. Každá dieta, která člověka nutí omezovat se po určitou dobu, jednou skončí. Pokud ji člověk vnímá jako časově omezený boj, který jednoho dne skončí a vrátí se pak k původním stravovacím návykům je prakticky jisté, že původní kila budou velice rychle zase zpět. A k nim i nějaká navíc.
Dukanova dieta slibuje velmi rychlý úbytek na váze, což může být pro mnoho lidí motivující
Některé potraviny jsou v určitých fázích zapovězeny
