Jídlo

Lahodný listový špenát. Zkuste jej trochu jinak

Čerstvý listový špenát se skvěle hodí nejen k obědu, ale také jako lehká večeře

autor

redakce

22. května 2020

 
FOTO / Pixabay.com
Než začnou letní paprsky opravdu silně hřát, objevíte na trzích i v supermarketu lahodný čerstvý listový špenát. A že nevíte, jak s ním naložit nebo vám připadá fádní? Opak je pravdou! Připravíte z něj perfektní přílohu i dokonalý salát. Inspirujte se našimi tipy.
Reklama
Reklama

Čerstvý listový špenát se skvěle hodí nejen k obědu, ale také jako lehká večeře. Obsahuje velké množství vitamínů B, C, D, E i vápník, hořčík, železo, fosfor, zinek a mnohé další. Při výběru vsaďte na zaručenou kvalitu, kterou nabízí pěstování surovin v režimu ekologického zemědělství. Bio špenát seženete přímo na farmách, online přes e-shopy nebo v supermarketu. Tam jej poznáte jednoduše podle loga biolistu či biozebry.

Lehký špenátový salát s ovocem

  • 1 balení (svazek) špenátu
  • 1 balení borůvek
  • 1 balení jahod
  • hrst vlašských ořechů
  • měkký sýr typu lučina či feta
  • balsamico (či balzamikový krém ochucený – např. fíkový)
  • olivový olej
  • sůl

Barevný a velmi chutný salát připravíte v okamžiku. Špenát i ovoce omyjte a rozkrájejte na menší kousky. Přidejte sýr pokrájený na kostičky a přepůlené vlašské ořechy. Promíchejte, posolte a přelijte kapkou olivového oleje. Před podávání zakápněte balsamicem. Kombinaci sladkokyselé chuti si zamilujete.

Špenát jako perfektní příloha

Zapomeňte na okamžik na klasický špenát, který se běžně připravuje ke knedlíkům a vepřovému. Zkuste připravit dušený listový špenát, který přijde k chuti a vhod nejen v době diety. Perfektně doplní maso i rybu.

  • 2 balení  špenátu (klidně i více, po dušení z něj moc nezbyde)
  • 1 cibule
  • 1 česnek
  • 1 kelímek bio smetany
  • olej
  • sůl a pepř

Špenát properte a nechte okapat. Mezitím si na pánvi dozlatova opečte cibulku a poté i česnek. Následně přisypte špenát, posolte a pomalu duste. Pro výraznější a krémovou chuť přilijte kapku smetany. Podávejte jako přílohu.

Špenátový karbanátek nejen do hamburgeru

  • 150g mletého  masa (nakombinujte hovězí a vepřové)
  • 150g čerstvého  špenátu
  • 2 vejce
  • ½ hrnku nastrouhaného sýru typu eidam
  • strouhanka
  • olej
  • sůl a pepř

Mleté maso a rozmixovaný (nebo nakrájený velmi najemno) špenát smíchejte s vajíčky, sýrem, kapkou oleje a dochuťte solí a pepřem. Pokud je směs příliš řídká, přisypte trochu strouhanky či mouky. Vytvarujte pěkné kulaté placky o výšce cca 2 cm a o velikosti hamburgerové bulky. Ty opatrně obalte ve strouhance a ukládejte na plech vymazaný olejem. Pečte zhruba 20–30 minut při teplotě 180 stupňů. Povrch karbanátku by měl být zlatavý až lehce hnědý a křupavý. Podávat můžete do originálních hamburgerů, ale také třeba ke klasické bramborové kaši.

 
Vstoupit do diskuze
Další zajímavé články
Reklama