Pokud chcete, aby vaše jídlo chutnalo opravdu dobře, je potřeba investovat do vybavení kuchyně. Nemůžete totiž čekat, že dosáhnete skvělých výsledků, pokud připravujete na jedné pánvi lívance, chilli con carne, ryby i sýrové omáčky. Pojďte se s námi podívat, jaké pánve by vám v domácnosti neměly chybět.
Pro přípravu ryb
Pokud chcete usmažit skvělý plátek lososa nebo pstruha chutně, zdravě a bez zbytečného tuku, rozhodně v domácnosti najdete uplatnění pro titanovou pánev na ryby, na které za pomoci vysoce nepřilnavého povrchu můžete připravit jakýkoliv pokrm bez přidaného tuku či oleje. Další výhodu má zároveň její samotný tvar, který je oproti klasickým modelům čtvercový. Kromě ryb na nich ale často ukuchtíte také přílohu ve formě zeleniny či lahodné omáčky. Disponuje dostatečně širokými okraji, ale má i nezbytný nepřilnavý povrch. Kromě bytelného těla hledejte tu, která má k dispozici také odnímatelnou rukojeť, která umožňuje získat více místa při skladování v lednici nebo při používání v troubě.
Pro přípravu šťavnatého steaku
Pro přípravu vynikajícího steaku je zapotřebí masivní pánev se silným dnem a povrchem, který odolá i těm nejvyšším teplotám a zároveň umožní rychlé a rovnoměrné vedení tepla. Pokud si navíc chcete zachovat krásnou vzpomínku na grilování po celý rok, skvělým společníkem pro vás bude kulatý litinový gril, který je ideální na přípravu grilovaného masa z pohodlí vašeho domova. Litina díky svým jedinečným akumulačním vlastnostem umožňuje rychlé zahřátí pánve ale také úsporné vaření při nízkých teplotách. Disponuje prémiovým nepřilnavým povrchem a vystouplým žebrováním, který vám vytvoří požadovaný vzhled mřížkovaného masa. Nespornou výhodou je také široká rukojeť pro snadnou manipulaci.
Pro milovníky zdravého vaření
Restovaná zelenina, míchaná vajíčka či maso potřebují ke své přípravě střední teplotu a nepřilnavý povrch, na němž můžete jídlo uvařit jen s pomocí malého množství tuku nebo zcela bez něj. Prostřednictvím této pánve připravíte snídaně, obědy i večeře, které budou nejen chutné, ale především zdravé. Nepřilnavý povrch, který je vyroben z čistě přírodních materiálů by měl být samozřejmostí.
Pro vyznavače asijské kuchyně
K přípravě chutných asijských pokrmů potřebujete také vhodné náčiní. Pánve wok se pyšní dokonale promyšleným tvarem, který zajišťuje snadné míchání a následné smažení většího počtu surovin na silném ohni s minimem tuku. Z toho důvodu nesmí chybět v domácnostech těch, kteří neodolají kouzlu asijské kuchyně. Pánev je navržena tak, aby vám umožnila rychlou a snadnou přípravu oblíbených asijských pokrmů, včetně prastaré metody stir-fry, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje za stálého míchání.
Nerezová klasika
Nerezovou pánev zvolte v případě, vaříte-li spíše masitá jídla. Nejenže toto nádobí dobře vypadá, ale zároveň toho hodně snese, díky čemuž vydrží pěknou řádku let. Univerzálního a odolného pomocníka o průměru 24 centimetrů využijete na přípravu steaků, na soté ale i na zapékání v troubě. Základem kvalitního smažení je třívrstvé sendvičové dno se silným hliníkovým jádrem opláštěným nerezovou ocelí, které se velmi rychle zahřívá a zároveň rovnoměrné distribuuje teplo po celé své délce, čímž zvyšuje úsporu energie na sporáku.
Oblíbenec u dětí
A na závěr tu máme něco pro malé kuchaře. Malé i velké při snídani jistě potěší lívance ve tvaru smajlíků, které si můžete připravit pomocí speciální pánve s šablonami. Ty obzvláštní jakoukoliv snídani a navodí úsměvy u prostřeného stolu.
Zdroj: TZ Potten&Pannen, nytimes.com.
Smažit, vařit, opékat a ohřívat vše na jedné pánvi se nevyplácí. Každá surovina potřebuje pro svou přípravu jiný povrch, teplotu či materiál.
Pro různé potraviny a různé druhy vaření se doporučuje kombinace více pánví. Jen tak docílíte těch nejlepších výsledků.
