Intermittent fasting (IF) neboli přerušovaný půst je stravovací metoda, která střídá období půstu a období jídla. Nespecifikuje, které potraviny byste měli jíst a které ne, ale spíše kdy byste je měli jíst a kdy hladovět. V tomto ohledu se nejedná o dietu v konvenčním smyslu, ale přesněji jde o stravovací vzorec. Běžné metody přerušovaného půstu zahrnují každodenní 16hodinové půsty nebo půst po dobu 24 hodin dvakrát týdně.
Půst byl praxí během celé lidské evoluce. Starověcí lovci a sběrači neměli celoročně k dispozici supermarkety, ledničky ani potraviny. Někdy nemohli najít nic k jídlu a v důsledku toho byli nuceni fungovat bez jídla i delší dobu. Ve skutečnosti je občasné dodržování půstu přirozenější než stravovat se pětkrát denně.
Nejznámější metody přerušovaného půstu
Existuje několik různých způsobů provádění přerušovaného půstu. Všechny zahrnují rozdělení dne nebo týdne na období jídla a období půstu, během nějž máte povoleno jíst buď velmi málo, nebo vůbec nic.
Toto jsou nejoblíbenější metody:
- Metoda 16/8: zahrnuje vynechání snídaně a omezení denní doby jídla na 8 hodin. V praxi to znamená, že jíte například v čase 13-21 hodin a následně se 16 hodin postíte.
- Eat-Stop-Eat: zahrnuje půst po dobu 24 hodin jednou nebo dvakrát týdně.
- Dieta 5:2: s touto metodou konzumujete pouze 500–600 kalorií ve dvou po sobě jdoucích dnech v týdnu, ale zbývajících 5 dní jíte normálně.
Snížením příjmu kalorií by všechny tyto metody měly mít vliv na úbytek váhy, pokud to ovšem nebudete kompenzovat tím, že se v období jídla nacpete dvakrát tolik. Mnoho lidí považuje za nejjednodušší metodu 16/8, jelikož její dodržování není tak těžké, a proto i nejdéle vydrží.
Jak půst ovlivňuje vaše tělo
Když se postíte, ve vašem těle se začnou dít určité procesy na buněčné a molekulární úrovni. Vaše tělo například upravuje hladiny hormonů, aby pro něj byl uložený tělesný tuk dostupnější. Toto jsou některé změny, ke kterým ve vašem těle dochází, když se postíte:
- lidský růstový hormon: hladiny růstového hormonu raketově rostou a zvyšují se až 5krát. To má za následek ztrátu tuku a nárůst svalové hmoty,
- inzulin: zlepšuje se citlivost na inzulin a jeho hladina dramaticky klesá. Nižší hladina inzulinu činí uložený tělesný tuk dostupnější,
- buněčná oprava: když jsou vaše buňky nalačno, zahájí se proces buněčné opravy. To zahrnuje autofagii, kdy buňky tráví a odstraňují staré a nefunkční proteiny, které se uvnitř nich hromadí,
- genová exprese: dochází ke změnám ve funkci genů souvisejících s dlouhověkostí a ochranou proti nemocem,
- ztráta hmotnosti: snížením počtu přijatých potravin automaticky snižujete i energetický příjem, což často vede k úbytku hmotnosti,
- zdraví srdce: přerušovaný půst může snížit „špatný“ LDL cholesterol, krevní triglyceridy, zánětlivé markery, krevní cukr a inzulinovou rezistenci – všechny rizikové faktory pro srdeční onemocnění,
- zdraví mozku: přerušovaný půst může napomáhat růstu nových nervových buněk a chránit před Alzheimerovou chorobou.
Kdy je půst špatný nápad
Přerušovaný půst však rozhodně není pro každého. Pokud máte podváhu nebo jste v minulosti trpěli poruchami příjmu potravy, neměli byste půst bez konzultace se zdravotníkem ani zkoušet. V těchto případech to může být vyloženě škodlivé.
Nutné je mít na paměti, že během půstu budete pravidelně pociťovat hlad a chuť jej zahnat. Můžete se také cítit slabí a váš mozek nemusí fungovat tak dobře, jak jste zvyklí. Tyto problémy však mohou působit pouze dočasně, než se vaše tělo přizpůsobí novému způsobu stravování. Vždy je však dobré poradit se před zaváděním půstu se svým lékařem. Obzvlášť, pokud:
- máte cukrovku,
- máte problémy s regulací krevního cukru,
- mít nízký krevní tlak,
- berte léky,
- máte podváhu,
- máte v anamnéze poruchy příjmu potravy,
- jste žena, která se snaží otěhotnět,
- jste žena s anamnézou amenorey,
- jste těhotná nebo kojíte.
Zdroj: healthline.com, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov.
