Jídlo

Jahody nejsou jenom na mlsání. Na co si dát pozor a co jste o nich nevěděli a vědět byste měli

Napadlo by vás třeba, že jahody patří do rodiny růží?

autor

Erika Tomanová

07. června 2021

 
FOTO / Pixabay Pasja1000
Za pár dnů začněme sklízet první slaďoučké jahody. Věděli jste, že jahody nejen výborně chutnají, ale také mnoha způsoby prospívají zdraví? A co jste o jahodách možná vůbec netušili? Napadlo by vás třeba, že tohle první jarní ovoce patří do rodiny růží?
Reklama

Milovníci jahod buďte ve střehu. Jahodová sezona klepe na dveře a vy si právě teď můžete dopřát sladké červené plody z místních plantáží.

Jahody jsou zásobárnou zdraví prospěšných látek

Než se pustíte do lákavého osvěžení, přečtěte si několik informací o tomto ovoci, které jste možná neznali.

Zásobárnou prospěšných látek

V jahodách nalezneme mnoho látek, které naše tělo přivítá. Jedná se zejména o vitamíny C, A, B, E, antioxidanty, minerály (draslík, vápník, hořčík, mangan) a třísloviny. Dále obsahují též vlákninu, kyselinu jablečnou, šťavelovou a citrónovou. A důležitou součástí je i voda, díky které podpoří hydrataci pleti. Mají i výrazné protizánětlivé účinky.

Na co si dát pozor

Jahody nemyjte nikdy s delším časovým odstupem před konzumací a stejně tak jim neokrajujte stopky. Zbytečně by natáhly vodu. Vždy to dělejte až bezprostředně před konzumací. Pokud je máte v lednici, nechejte je zhruba patnáct minut při pokojové teplotě. Tak se lépe rozvine jejich chuť a vůně. Sladíte-li je cukrem, udělejte to těsně před podáváním. Jinak rychle ztrácí strukturu a tvar. 

Co byste měli o jahodách vědět

  • Jahodám nesvědčí mytí pod tekoucí vodou. Přicházejí tak totiž až o 50 % vůně. Lepší je jahody krátce položit do mísy s vodou a nechat okapat.
  • Alergie na jahody způsobují obsažené organické kyseliny – jablečná, citronová, chininová, šťavelová a salicylová, které však zároveň dodávají jahodám charakteristickou vůni a chuť. 
  • Jahody fungují jako afrodiziakum pro muže i ženy. Jejich semínka totiž obsahují zinek, nejdůležitější minerál ovlivňující sexuální výkonnost.
  • Jahody ze zahrádky je ideální sklízet ráno, dokud jsou přirozeně chladné. Po sklizni je zchlaďte na 4–6 °C, vydrží pak až 5 dní. 
  • Jahoda není bobule, ani plod. Zatímco bobule (rybíz, angrešt, borůvka, okurka nebo dýně) má semínka obklopená dužinou, u jahod je to jinak. To, co se konzumuje, je zbytnělé květní lůžko. Vlastní plody jsou malá zelená zrníčka na červené slupce. Průměrná jahoda má na svém povrchu kolem 200 semínek. 
  • O rozšíření jahod v Čechách se postaral Rudolf Strimpl, nájemce hospodářského dvora Svatovítské kapituly v Teletíně - Chlístově . V roce 1896 si nechal poslat sadbu od přítele z Ameriky.

Jak prospívají našemu zdraví

Obrovský zdroj vitaminu C

Jahody jsou jednou z nejlepších alternativ, jak dostat do těla vitamín C. Jedna miska jahod (cca 200 g) obsahuje přibližně 85 mg vitamínu C, přičemž v pomeranči je jen asi 70 mg. Takže můžete posilovat imunitní systém, zatímco si pochutnáváte na slaďoučkých jahodách.

Výborné při dietě

Jahody obsahují antokyany, které podporují spalování uloženého tuku. V již zmíněné misce čerstvých jahod je asi jen 50 kalorií, takže jsou ideální svačinkou. Jahody navíc uspokojí vaši chuť na sladké, když se snažíte jíst zdravě a nechcete hřešit. 

Podporují činnost mozku

Jahody jsou naplněny fotochemikáliemi a jódem, takže přispívají k omlazení funkce centrálního nervového systému. Jahody tak pomáhají našemu mozku, aby zůstal déle ve formě.

Pevné kosti 

Draslík, vitamin K a hořčík nacházející se v těchto plodech jsou nesmírně důležité pro pevnost kostí. Jak člověk stárne, kosti jsou křehčí a křehčí, pokud je ale chcete udržet zdravé a silné delší dobu, jezte jahody.

Sexuální apetit

Konzumace jahod zvyšuje sexuální apetit. Jedná se totiž o afrodiziakum, které ovlivňuje tvorbu testosteronu a krevní oběh v pohlavních orgánech díky antioxidantům a zinku. K večeru zamilovaných dvojic patří neodmyslitelně sklenka šampaňského s jahodou.

 
Vstoupit do diskuze
Další zajímavé články